Le paon blanc est issu d’une mutation génétique rare du paon bleu, une mutation qui empêche le dépôt de pigments colorés dans ses plumes, d’où un plumage uniment blanc.
En dehors de son plumage immaculé, le paon blanc présente toutes les caractéristiques du paon bleu, y compris son œil bleu, ainsi que ses caractéristiques physiques, comportementales et sociales.
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